 |
| |||||||
 إهـــداءات وأخبــار أهـــل الحـــــلال | |
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
| |||||||
| إهـــداءات وأخبــار أهـــل الحـــــلال | |
|
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
08-30-2011, 11:06 PM
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
أهمية زراعة السكر الأحمر  أهمية زراعة السكر الأحمر الوطن الاقتصادي ـ سلطنة عمان يهتم الزارعون في السلطنة بمحاصيل عديدة ذات قيمة متوارثة عن الآباء والأجداد، حيث برع العمانيون منذ القدم في زراعة وإنتاج عدد من المحاصيل ارتبطوا بها ارتباطا وثيقا، حيث أصبحت القاسم المشترك في اغلب المزارع العمانية. ومحصول قصب السكر واحد من هذه المحاصيل والذي ما زال باقيا لليوم، وهو من المحاصيل المعمرة التي تجود زراعتها في مختلف مناطق السلطنة. وتعتبر المنطقة الداخلية إحدى المناطق المتميزة في زراعته وقد اهتم الزارعون بزراعته والمحافظة على استمراريته نظرا لما يمثله هذا المحصول من مصدر دخل لهم. وتعتبر صناعة السكر الأحمر صناعة تقليدية قديمة توفر للزارع في الريف السكر الأحمر أو ما يسمى بالعسل الأسود (الزيج)، وزراعة قصب السكر في السلطنة قديمة وقد وجاء الاهتمام بهذا المحصول من قبل وزارة الزراعة لا لكونه ذا مردود اقتصادي أو يمثل أحد المدخلات الرئيسية في الصناعات السكرية في السلطنة أو توفير السكر على المستوى الوطني، بل إن الاهتمام بهذا المحصول يمثل جزءا من المحافظة على التراث المعرفي في الزراعة العمانية، ونتيجة لذلك فقد اهتمت وزارة الزراعة ببحث سبل تطوير وإنتاج هذا المحصول وتحسين الإنتاج كما ونوعا والبدء بمشروع بحثي وإدخال بعض التقنيات الحديثة التي تسهم في تطوير زراعته. وعرف الإنسان العماني محصول قصب السكر منذ القدم وارتبط به ارتباطا وثيقا، حيث يحرص على زراعته والاهتمام به حتى حصاده، وبعد الحصاد يقوم بتصنيعه ليستخرج منه السكر الأحمر، ويستخدم العمانيون مشتقات قصب السكر في كثير من الاستعمالات ومنها علاج ببعض الأمراض الباطنية وأيضا كمشروب دافئ في أيام الشتاء، وكذلك يستخدم أيضا في بعض الصناعات لا سيما صناعة الحلوى العمانية التي لا تكتمل صناعتها إلا بوجوده. كما يستفاد من الأوراق الجافة لقصب السكر لاستخدامه كسماد للأرض، أما الأوراق الخضراء فتستخدم كعلف للحيوانات أو عمل كومات السماد العضوي. وهناك الكثير من المشاريع التي أقيمت في إعادة وتجديد الموروث الزراعي لمحصول قصب السكر الذي لقي إقبالا شديدا من الزارعين، وذلك لأهميته الاقتصادية المربحة والذي يهدف إلى استغلال مياه الافلاج الزائدة عن حاجة المزروعات المستدامة كالنخيل في زراعة محصول قصب السكر والمحافظة عليه واستمرارية توفر العقل خلال موسم الزراعة واستغلال الأراضي الزراعية المستأجرة. كما أنها مصدر دخل لكثير من الأسر ذات الدخل المحدود لما له من مردود ايجابي، كما أن من فوائده توفير فرص عمل للشباب العماني للعمل وتوفير منتج عماني مرغوب فيه من قبل المستهلكين في الأسواق المحلية لزيادة دعمها من المنتجات الزراعية العمانية بالإضافة إلى توفير أعلاف خضراء وجافة للثروة الحيوانية ومصدر للسماد العضوي، وتستخدم منتجاته في علاج بعض الأمراض وكبديل للسكر الأبيض في بعض المأكولات الشعبية، هذه هي باختصار أهمية وفوائد السكر الأحمر بالنسبة للزارعين والمستهلكين.  شبكة أبو نواف . قصب السكر هو احد المحاصيل الحقلية التي تجود زراعتها بالسلطنة نظراً لتوافق الظروف البيئية والمناخية الملائمة لزراعة هذا المحصول وقد توارث العمانيون زراعته منذ مئات السنين.. زراعة عقل قصب السكر تتم في شهر مارس  يزرع قصب السكر في مساحات صغيرة قد لا تتجاوز الفدان نظرا لقلة المياه وكذلك المنافسة الخارجية وخاصة السكر المكرر ، حيث إن تكلفة إنتاج السكر الأحمر بالطرق التقليدية مرتفعة بعض الشئ ..  يتم الاهتمام بالمحصول والعناية الفائقه به وذلك من خلال عملية ( السف ) ربط الاعواد بعضها ببعض لمنعها من السقوط جراء الرياح ..  المنطقة الداخلية تعتبرأكثر مناطق السلطنة اهتماماً بزراعة هذا المحصول ..  موعد الحصاد وجز المحصول من الحقل  وعادة يحصد السكر في مارس وقد يمتد إلى شهر إبريل في حالة زراعة مساحات كبيرة ..  يتم بعدها نقل المحصول الى مكان العصر ..   عود قصب السكر والذي يطلق عليه ( الكعب ) ..  بدء عملية العصــر ..  يتم العصر عن طريق ماكينة كهربائية بقوة 15 حصان  ادخال العيدان عبر فتحه بالماكينة  خروج العصير ( الشارج )  يجمع العصير الناتج من العصر في مكان الطبخ ( المرجل )   ويتم طبخه في هذا المرجل لمدة اربع ساعات  وذلك عن طريق اشعال النار اسفل المرجل  وتستخدم مخلفات القصب الجاف لاشعال النار وكأعلاف للحيوانات  وبعد الطبخ يتم نقله لغرفة مخصصة  يترك في برك مبطنه بالاسمنت حتى يجف  ثم ينقل في اواني من السعف لتصفيته من الشوائب  ويترك في السعفيات لمدة  في هذه المرحلة يستخرج منه الخمير وتستخدم ايضا كبديل للسكر الاحمر  ويتم استخراج منه مايعرف بالزيج ويستخدم كبديل لعسل النحل في الاكلات العمانية  عدها ينقل في اواني معدنيه او بلاستيكية  ويستخدم السكر الأحمر في علاج بعض أمراض البطن البسيطة وكمشروب دافئ في أيام الشتاء وبارد في فصل الصيف ويستخدم بدرجة كبيرة في صناعة الحلوى العمانية  المصدر: منتدى النوادر  |
|
11-09-2011, 12:26 AM
| #3 (permalink) | |||||||||
| المجلس الإداري ( المؤسسين ) 
| تقرير وافي شرح وصور كل الشكر اخي المبدع راعي الدباب بكل صراحه استفدت منه وفقك الله وسدد خطاك مع تحيات اخوك ســــــــــراب | |||||||||
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
 (إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 6
| |
| ! . أبو عبدالله . !, أبو ابراهيم, الشغوف, ابوساره العايذي, راعي الإبل, سراب |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
